煎荷包蛋时:应该先热锅还是倒油?教你这样做:煎出来外焦里嫩

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    鸡蛋可以说是生活当中十分常见的食材,基本上每家每户都会买点在家备着,不管是烹饪了单独食用,还是搭配到其他菜品里面都非常美味,加上鸡蛋的营养物质非常丰富,也是受到了很多人的喜爱,不管是大人还是小孩都非常喜欢吃。

 
  那么说到鸡蛋的烹饪方法,除了常见的炖煮,爆炒之外,很多人在家还会煎鸡蛋,也就是比较受欢迎的荷包蛋,外焦里嫩的口感吃起来非常美味,但这样的荷包蛋并不是每个人都能煎出来的,不少人都在纠结应该是先热锅还是先倒油?下面咱们就一起来看看煎荷包蛋的最佳做法。
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  【煎荷包蛋的最佳做法】
 
  首先家里有土鸡蛋的最好是选用土鸡蛋,相比于市场上买的鸡蛋来说,土鸡蛋的味道更好,营养更加丰富,接着用水把鸡蛋表面的脏东西清洗干净,避免在打鸡蛋的时候,表面的粪便掉入锅中。
 
  接着把锅清洗干净,开火烧锅,等到锅中的水分消失后,再往锅中倒入足量的食用油,打入准备好的鸡蛋,这样鸡蛋既不会因快速受热变焦,还能够很好地保存里面的营养,煎出来的荷包蛋自然就外焦里嫩了。
 
  现在大家知道了煎荷包蛋的最佳做法了吗?其实最根本的还是鸡蛋不能快速受热,不然鸡蛋就会变焦,而又不能直接凉锅打入,这样鸡蛋则会出现粘锅的情况,所以最终的做法应该是先热锅,避免鸡蛋出现粘锅的情况,再把食用油倒入锅中包裹住鸡蛋,避免里面的营养流失。